Чем заменить яйца в тортах и кексах: простой совет

1:50

Яйца — важный ингредиент в большинстве рецептов выпечки. Но что делать, если они внезапно закончились? Не спешите в магазин и не бросайте начатое дело. Есть множество продуктов, которые с лёгкостью заменят яйца и сделают ваше блюдо даже вкуснее.

Торты и кексы

Для мягкости и влажности теста вместо одного яйца можно использовать:

  • Половину среднего банана, размятого в пюре.
  • Яблочное пюре — 4 столовые ложки.
  • Шелковистый тофу — 4 столовые ложки.
  • Йогурт — 4 столовые ложки.

Эти заменители придают тесту плотность и мягкость, сохраняя структуру.

Печенье

В печенье яйцо можно заменить следующими продуктами:

  • Льняное семя: смешайте 1 стакан молотого семени с 3 столовыми ложками воды.
  • Сгущёнка: 4 столовые ложки.

Многие отмечают, что такие заменители не только сохраняют текстуру, но и придают более насыщенный вкус.

Блины

Даже если яйца есть, попробуйте альтернативы, чтобы сделать блины ещё воздушнее:

  • Овсяные хлопья: 2 столовые ложки, размоченные в тёплой воде.
  • Сода и кисломолочные продукты: 1 чайная ложка соды и 1 столовая ложка сметаны, кефира или лимонного сока.
  • Картофельный крахмал: 1 столовая ложка крахмала, смешанная с 1 столовой ложкой сметаны, растительного масла и воды.
  • Сухие дрожжи: половина чайной ложки.

Заменители яиц — это не только удобное решение, но и возможность поэкспериментировать с привычными рецептами. Эти простые ингредиенты помогут сохранить текстуру, вкус и воздушность вашей выпечки.

Уточнения

Яйцо́ — распространённый пищевой продукт.

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Макар Горшенин
Макар Вадимович Горшенин — студент Московского Финансово-Юридического университета, корреспондент Правды.Ру.
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить