Быстрая и удобная разделка сельди дома

1:34

Сельдь — одна из самых популярных рыб в постсоветских странах, которая часто используется в салатах и закусках, включая знаменитую "селедку под шубой". Однако перед приготовлением важно правильно подготовить рыбу.

Подготовка рабочей поверхности

  • Застелите разделочную доску бумагой или пищевой плёнкой, чтобы облегчить уборку и предотвратить впитывание запахов.
  • Выложите сельдь на подготовленную поверхность.

Этапы разделки сельди

  1. Удаление брюшка.
    Острым ножом сделайте узкий разрез по брюшку и удалите внутренности. Очистите полость от тёмной плёнки, чтобы убрать горький привкус.
  2. Удаление головы и хвоста.
    Отрежьте голову и хвост рыбы.
  3. Очистка кожицы.
    Проведите ножом вдоль хребта, удаляя верхний плавник. Начинайте с головы и снимите тонкую кожицу, поддевая её пальцами или ножом.
  4. Разделение на филе.
    Разделите сельдь на два куска, аккуратно отделяя филе от хребта.
  5. Удаление костей.
  • Удалите хребет и крупные рёберные кости из одного из кусочков.
  • Мелкие кости вытяните с помощью пинцета.

Теперь сельдь готова к использованию в ваших любимых рецептах.

Советы по разделке сельди

Работайте острым ножом, чтобы ускорить процесс и минимизировать повреждение филе.
После разделки обработайте доску и нож уксусом или лимонным соком, чтобы убрать запах рыбы.

Уточнения

Сельди или океанические сельди — род лучепёрых рыб, обитающих в северной части Атлантического и Тихого океанов, а также в Северном Ледовитом океане.

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Данила Фирсов
Данила Фирсов — внештатный корреспондент Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить