Эти сорта картофеля лучше всего подходят для жарки

1:31

Содержание крахмала

Картофель с высоким содержанием крахмала подходит для жарки, потому что при нагревании крахмал превращается в глюкозу, что придает картофелю приятный сладковатый вкус и делает его хрустящим снаружи и мягким внутри. Сорта с низким содержанием крахмала могут остаться мягкими и не такими аппетитными после жарки.

Популярные сорта для жарки

от некоторые популярные сорта картофеля, которые идеально подходят для жарки:

— Розара — этот сорт имеет низкое содержание воды и высокое содержание сухого вещества, что делает его идеальным для жарки. Он сохраняет свою форму и становится хрустящим.

— Ред Скарлет — еще один популярный сорт с низким содержанием воды и высокой плотностью. Этот картофель также отлично подходит для жарки благодаря своей плотной структуре.

— Удача — российский сорт, который также часто используется для жарки. У него хорошее соотношение содержания крахмала и плотности, что позволяет ему сохранять форму и становиться хрустящим.

— Импала — ранний сорт с хорошей структурой и средним содержанием крахмала, который тоже подойдет для жарки.

Важно помнить, что даже самый хороший сорт картофеля может потерять свои свойства, если неправильно хранится. Храните картофель в прохладном, сухом месте, защищенном от света, чтобы предотвратить прорастание и потерю качества.

Уточнения

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).

Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.

Автор Ксения Заярнюк
Ксения Заярнюк — журналист, корреспондент новостной службы Правды.Ру
Куратор Елена Тимошкина
Елена Тимошкина — шеф-редактор Правды.Ру *
Обсудить