Покупаем красную икру с умом: советы Роспотребнадзора

В Роспотребнадзоре перед Новым годом рассказали, как правильно выбрать красную икру.

Этот продукт богат полиненасыщенными жирными кислотами, белками, йодом, кальцием, фосфором, железом, витаминами А, D, E и группы B-группы.

При покупке красной икры обратите внимание на это:

• Покупать стоит в проверенных местах, нельзя брать её с рук или в местах несанкционированной торговли.
• Изучайте этикету: на ней должны быть указаны название рыбы, даты изготовления и фасовки.
• Информация на жестяной банке должна содержать дату изготовления продукта, слово "ИКРА", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р", причём надпись должна быть выбитой изнутри.
• Не берите продукт, содержащей пищевую добавку Е-239 (уротропин). Допустимые консерванты для икры: Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.
• Икринки должны быть мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные.
• Качественные икринки сохраняют форму при лёгком нажатии, в отличие от искусственных, которые разваливаются, пишет "Чемпионат".
• Банка с икрой не должна быть помятой или вздутой.

Уточнения

Кра́сная икра́ — икра лососёвых видов рыб, таких как тихоокеанские лососи (горбуша, кета, нерка, кижуч), атлантический лосось (сёмга), форель и её различные формы (палья и проч.), кумжа (в том числе каспийский лосось), таймень, и других.