Жареные пирожки с мясом в картофельном тесте — особенно вкусны со сметаной или любимым соусом

Картофельные пирожки с мясом — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Они состоят из мягкой картофельной основы и ароматной мясной начинки.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• мясной фарш (говяжий или свиной) — 500 г;
• лук — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 3-4 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности и разомните его в пюре.
2. Добавьте в пюре яйцо и муку, замесите однородное тесто.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш и обжаривайте его до готовности, посолите и поперчите.
5. Возьмите небольшое количество картофельного теста, сформируйте лепёшку, положите в центр начинку и защипните края.
6. Обваляйте пирожки в муке.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавайте пирожки горячими, украсив свежей зеленью или соусом на ваш выбор.

Уточнения

Пирожо́к (уменьш. от пирог) — небольшое хлебобулочное изделие из дрожжевого, пресного или слоёного теста с начинкой внутри, которое выпекают в печи или жарят во фритюре.

Карто́фель или паслён клубнено́сный (лат. Solánum tuberósum), — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).