Узнайте секрет идеального томатного сока, который вы будете готовить каждую зиму

Томатный сок является одной из самых полезных заготовок на зиму, которую легко приготовить в домашних условиях. Он способствует здоровью печени и желудочно-кишечного тракта, а процесс его приготовления не сложнее, чем создание салатов или других закусок на зиму.

Фото: flickr.com by cyclonebill, CC BY-SA 2.0

Для этого вам понадобятся:

• 1,5 кг помидоров;
• 10-15 граммов соли (по вкусу);
• 10 граммов сахара.

Процесс приготовления:

1. Помидоры необходимо тщательно вымыть, нарезать на четверти и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Полученное пюре нужно протереть через сито, избавившись от семян и кожицы.
3. В массу добавьте соль и сахар, затем переложите её в кастрюлю и поставьте на плиту.
4. Доведите сок до кипения, а затем варите его в течение 15 минут.

Разлейте готовый сок по стерилизованным банкам, закройте их крышками и храните в темном и прохладном месте.

Совет: лучше употреблять томатный сок без соли, а для улучшения его вкуса можно добавить немного базилика.

Уточнения

Томатный сок — сок, полученный из томатов (помидоров). Потребляется в виде напитка, а также является ингредиентом для приготовления некоторых коктейлей, таких как «Кровавая Мэри», «Сангрита» и «Мичелада».