Классические тефтельки в томатном соусе: необыкновенно вкусно с любым гарниром

Тефтели в томатном соусе — популярное и вкусное блюдо, которое легко приготовить. Вот классический рецепт мясных тефтелей в томатном соусе.

Ингредиенты:

• 500 г любого мясного фарша;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 125 г риса;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 4 лавровых листа;
• 6 горошин чёрного перца;
• Соль и чёрный молотый перец по вкусу;
• 1 чайная ложка сахара;
• 3 столовые ложки пшеничной муки для подливки и ещё немного для обваливания тефтелей;
• Растительное масло для жарки;
• 2-3 столовые ложки муки.

Способ приготовления

1. Отварите рис почти до готовности и остудите его до комнатной температуры.
2. Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на средней тёрке.
3. Смешайте фарш с половиной лука, солью, чёрным перцем и небольшим количеством моркови и риса.
4. Сформируйте тефтели, обваляйте их в муке и обжарьте до хрустящей корочки в раскалённом растительном масле.
5. Добавьте в сковороду остатки лука и моркови и тушите массу 5 минут.
6. Разведите томатную пасту в половине литра воды, добавьте муку, соль, сахар и специи и перемешайте до исчезновения комочков.
7. Залейте тефтели соусом и тушите на слабом огне 35-40 минут.
8. Выключите огонь и дайте блюду настояться 15 минут.
9. Подавайте тефтели с соусом и гарниром, посыпав свежей зеленью.