Как сделать капкейки с вишней и шоколадом, которые покорят любого сладкоежку

Узнайте, как приготовить капкейки с вишней и шоколадом. Этот насыщенный десерт идеально подойдет к чаю и понравится вашим гостям.

Ингредиенты

Для теста:

• мука белая (215 г),
• какао-порошок без сахара (15 г),
• пудра сахарная (200 г),
• разрыхлитель (1 ч. л.),
• сода пищевая (&frac14 ч. л.),
• масло сливочное (170 г),
• соль (1 щепотка),
• яйцо куриное (3 шт.),
• экстракт ванильный (1 ч. л.),
• сливки 10 % (175 мл),
• пищевой краситель (30 мл),
• вишня свежая (12 шт.).

Для вишневой начинки:

• вишня замороженная (250 г),
• пудра сахарная (50 г).

Для шоколадной глазури:

• шоколад темный (180 г),
• сливки 40% (250 мл).

Способ приготовления

Смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду, сахарную пудру и соль. Добавьте яйца, растопленное масло, ванильный экстракт, сливки и красный краситель. Распределите тесто по 12 емкостям для капкейков и выпекайте 20 минут при 180 градусах.

В это время приготовьте вишневую начинку. Смешайте вишню и сахарную пудру в кастрюле, доведите до кипения и загустения, затем снимите с огня.

Для глазури растопите шоколад со сливками. Вырежьте середину из готовых кексов, не доходя до дна, и наполните ее вишневой начинкой. Покройте капкейки шоколадной глазурью и украсьте свежей вишней.

Этот рецепт рассчитан на 12 персон и займёт у вас всего 20 минут на приготовление. Приятного аппетита!