Боул с киноа, грецкими орехами, руколой и персиками: сплошные витамины

Этот салат с ароматной киноа, хрустящими грецкими орехами и горчичной руколой станет прекрасным вариантом для полезного ужина. На приготовление уйдёт не больше пяти минут.

Ингредиенты

• 1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
• 1 чашка свежей руколы
• 3/4 стакана варёной кино
• 1/4 стакана нарезанных персиков
• 2 столовые ложки измельчённых грецких орехов
• 1 столовая ложка хересного уксуса
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки сыра
• Соль и чёрный перец

Приготовление

В небольшой миске смешайте уксус, оливковое масло, соль и перец. В другую миску положите руколу, затем добавьте остальные ингредиенты. Перед подачей полейте заправкой и посыпьте тёртым сыром.