Готовим домашнюю пиццу с грибами и руколой: полезно и вкусно

В этой домашней пицце нет начинок из копчёного мяса с высоким содержанием натрия, как пепперони или бекон. Вместо этого свежая рукола и богатые белком грибы.

Ингредиенты

• Тесто для пиццы
• 100 г сыра моцарелла, тёртого
• Козий сыр, раскрошенный
• 2 чашки нарезанных шампиньонов
• 1,5 стакана грибов портобелло, нарезанных ломтиками
• 1 чашка свежей руколы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки измельчённого чеснока
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• Соль
• 1 лук-шалот, нарезанный

Приготовление

Разогрейте духовку до 220 градусов. Нагрейте оливковое масло в сковороде. Приготовьте лук-шалот до мягкости. Добавьте шампиньоны, портобелло и чеснок, жарьте в течение 5 минут. Выключите огонь, посолите. Раскатайте тесто для пиццы. Посыпьте козьим сыром. Выложите грибы, затем сверху моцареллу. Выпекайте в течение 15 минут. В миске перемешайте руколу с лимонным соком. Выложите на приготовленную пиццу руколу. Посолите.