Грибной суп с пастой орзо, шпинатом и брокколи: при подаче добавьте песто

Предлагаем приготовить этот аппетитный грибной суп с брокколи, шпинатом и орзо. На его приготовление не уйдёт много времени, зато это ароматное блюдо порадует своим насыщенным вкусом. 

Ингредиенты

• 8 стаканов овощного бульона
• 3 стакана соцветий брокколи
• 3 чашки нарезанного шпината
• 1,5 стакана сельдерея
• 1 чашка нарезанных грибов
• 1 чашка орзо
• 1/2 стакана лука-шалота
• 1/4 стакана чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль
• Песто из базилика

Приготовление

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Поджарьте сельдерей, лук-шалот и чеснок в течение 8 минут. Посолите. Влейте бульон и добавьте брокколи. Тушите 15 минут на средне-слабом огне. Добавьте шпинат, грибы и пасту орзо. Готовьте 8–10 минут. Снимите с огня. Добавьте песто из базилика и подавайте.