Нежнейший картофельный крем-суп с сыром чеддер и луком-пореем

Этот картофельно-сырный суп можно приготовить из легкодоступных ингредиентов, таких как картофель, сыр чеддер, жирные сливки и лук-порей. Это сливочное совершенство мгновенно станет хитом в вашей семье.

Ингредиенты

• 2 чашки очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 4 стакана воды
• 1,5 столовой ложки сливочного масла
• 1/4 стакана густых сливок
• Чёрный перец по желанию
• 1/2 стакана тёртого сыра чеддер
• 1,5 стакана нарезанного лука-порея
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• Соль по необходимости

Приготовление

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте лук-порей, потушите.
2. Добавьте картофель, посолите и поперчите.
3. Влейте воду и доведите до кипения.
4. Переложите 3/4 супа в блендер и взбейте, перелейте пюре обратно в кастрюлю и вскипятите суп.
5. Добавьте дижонскую горчицу вместе с сыром чеддер, постоянно помешивайте. Добавьте густые сливки и доведите до кипения. Украсьте хлебными гренками.