Жареная в воке свинина с зелёным луком и чесноком: весь секрет в маринаде из соевого соуса, кукурузного крахмала и сахара

Жаркое из свинины — очень простой ужин в будние дни. Блюдо из нежирной свинины с зелёным луком и чесноком готовится всего 25 минут.

Сначала замаринуйте тонкие кусочки свинины в смеси соевого соуса, небольшого количества сахара и кукурузного крахмала. Маринад из кукурузного крахмала — полезный трюк, который поможет свинине оставаться сочной.

Ингредиенты

• полкило свиной корейки или свиных отбивных без костей,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 1 чайная ложка сахара,
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала,
• 4 столовые ложки арахисового или канолового масла,
• 5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных,
• зелёный лук,
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла,
• варёный рис для гарнира.

Приготовление

1. Свинину нарежьте на тонкие стейки.
2. Положите под полиэтиленовую пленку и отбейте молотком для мяса. Нарежьте тонкими полосками.
3. Смешайте в миске соевый соус, сахар и кукурузный крахмал. Добавьте полоски свинины в миску с маринадом и перемешайте, оставьте минимум на 10 минут.
4. Нагрейте арахисовое масло в воке или большом сотейнике на сильном огне. Добавьте чеснок, свинину, зелёный лук, обжаривайте. 
5. Подавайте с рисом.