Десерт Павлова — простой воздушный десерт с шапочкой сливочного крема

Этот вкуснейший десерт со сливочной шапочкой просто тает во рту. Его приготовить совсем не сложно.  

Ингредиенты:

• 75 яичного белка,
• 150 г сахара,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• 20 г кукурузного крахмала,
• 400 г творожного сыра,
• 80 г сахарной пудры,
• 100 г сливок (33-35%),
• 100 г вишни,
• мята — по вкусу.

Приготовление:

1. Белки взбейте с сахаром и лимонным соком. Установите чашу с белками на водяную баню и взбивайте их до полного растворения сахара при температуре воды не выше 60 градусов. После снятия с водяной баней взбивайте ещё 8 минут. Всыпьте кукурузный крахмал.

2. Для крема соедините сыр со сливками и пудрой. Взбейте.

3. Творожный крем положите в мешок с насадкой "Открытая звезда". Выдавите крем на заготовки безе, оставляя центр для ягод. Уложите ягоды в центр и закройте их кремом.

4. Сверху украсьте десерт ягодами и листочками мяты. Подавайте в холодном виде.

Источник: menunedeli.ru