Идеальное сочетание: запечённая скумбрия с овощами просто тает во рту - очень нежное и вкусное блюдо, после которого вам всегда захочется готовить эту рыбу так

Эта скумбрия в духовке получается восхитительно вкусной. Нежная рыба идеально гармонирует с тушёными овощами.

Ингредиенты:

• 600 г скумбрии,
• 100 г репчатого лука,
• 80 г моркови,
• 110 г помидоров,
• 10 г шпината,
• 5 г листьев базилика,
• 20 г сметаны,
• 5 г горчицы,
• 2 г семян кориандра,
• соль и перец по вкусу,
• 30 мл растительного масла.

Приготовление:

1. Соедините сметану и горчицу.

2. Семена кориандра смолите в порошок.

3. Лук с морковью обжарьте на масле. Положите томаты, шпинат, базилик. Приправьте солью и перцем. Остудите начинку до комнатной температуры.

4. Положите базилик, мелко нарезав его.

5. Скумбрию посолите, поперчите, нафаршируйте начинкой.

6. Рыбу смажьте соусом, воспользовавшись кулинарной кисточкой.

7. Положите скумбрию в форму для выпечки, накройте фольгой, выпекайте при 180 градусах около получаса.

Источник: menunedeli. ru