Полезней куриного: семья поблагодарит вас за вкуснеший суп с брокколи и сыром чеддер

Приготовление сырного супа — это настоящее кулинарное искусство, которое порадует вас насыщенным вкусом и зарядит энергией на весь день. Рецепт этого великолепного блюда предоставлен порталом Marie Claire, и вы можете легко попробовать приготовить его самостоятельно.

Ингредиенты:

• 600 миллилитров куриного бульона;
• 400 грамм тертого сыра чеддер;
• 400 миллилитров молока;
• 50 грамм муки;
• 1 маленький кочан брокколи;
• 1 морковь;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• 100 грамм сливочного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Накрошите лук кубиками, сельдерей нарежьте тонкими полукольцами, а морковь — соломкой. Разберите брокколи на соцветия, крупные из них нарежьте.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук и сельдерей на среднем огне около 5 минут до мягкости.
3. Постепенно всыпьте муку в масло, быстро перемешивая, и продолжайте тушить 1 минуту.
4. Осторожно влейте куриный бульон в кастрюлю с овощами, посолите и добавьте свежемолотый перец.
5. Добавьте в суп морковь и брокколи, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Варите овощной суп примерно 20 минут.
6. Постепенно влейте молоко в суп и снова доведите его до кипения.
7. В конце добавьте тертый сыр чеддер, слегка посолите и поперчите, затем еще немного посыпьте сыром перед подачей.