Идеальная выпечка без хлопот: хитрости использования газовой духовки

Как готовить идеально в газовой духовке? Большинство людей делают это неправильно. Но стоит запомнить несколько простых правил, и блюда всегда будут превосходными!

Что особенного в газовой духовке

Газовые духовки хороши тем, что быстро нагреваются и позволяют легко регулировать температуру. Секрет прост: горелка внизу духовки быстро разжигается, смешивая газ с воздухом, создавая равномерный нагрев.

Современные модели имеют дополнительные функции:

• Гриль (поджаристая корочка сверху);
• Конвекция (равномерный обдув горячим воздухом).
• Как правильно подготовить духовку к первому использованию

После покупки не спешите включать духовку:

• Изучите инструкцию производителя.
• Обязательно позовите специалиста для установки и подключения.
• Уберите упаковочные элементы и защитную плёнку.
• Промойте внутренние поверхности теплой водой с мылом, высушите, оставив дверцу открытой.

Важно: Если прибор долго был в холодном месте, дайте ему согреться до комнатной температуры перед включением.

Как зажечь газовую духовку

Ручной розжиг:

• Откройте дверцу для вентиляции.
• Поверните регулятор газа.
• Поднесите зажжённую спичку к отверстию розжига.
• После зажигания уберите спичку и закройте дверцу.

Электроподжиг:

• Проветрите духовку, затем закройте дверцу.
• Установите регулятор газа на максимум и нажмите кнопку розжига до появления пламени.

Важно: Не держите кнопку розжига или зажигалку более 20 секунд. Если огонь не появился, проветрите духовку и попробуйте снова через несколько минут.

Настройка температуры и режимов

Температура регулируется поворотной ручкой, обычно от 150℃ до 280℃. Следите за встроенным термометром, если он есть.

Дополнительные режимы (гриль, конвекция) выбирайте по необходимости:

• Гриль — для красивой корочки.
• Конвекция — для равномерной прожарки и ускорения готовки.

Секреты идеальной готовки

• Используйте только специальную посуду. Металлическую, керамическую, из огнеупорного стекла.
• Не ставьте в духовку пластик и обычное стекло.

На каком уровне готовить

• Верхний уровень — медленное томление.
• Средний уровень — универсален для большинства блюд.
• Нижний уровень — хрустящая корочка снизу.

Можно готовить на нескольких уровнях сразу, включив режим конвекции.

Полезные советы для идеальной выпечки

• Разогревайте духовку за 15 минут до начала готовки.
• Не ставьте форму вплотную к стенке.
• Используйте фольгу или рукав для сочности блюд.
• Не открывайте дверцу во время выпекания воздушных блюд (бисквиты, омлеты).
• При конвекции снизьте температуру на 20℃.
• Регулярно чистите духовку, используйте специальные средства.

Уточнения

Га́зовая плита́ - кухонная плита, использующая в качестве топлива горючий газ. Может использоваться природный газ из городской газовой сети или сжиженный газ из баллонов или газгольдеров. При использовании баллонов со сжиженным газом необходим газовый редуктор.