Индукционные плиты — современное решение, которое делает процесс готовки быстрым, безопасным и экономичным. Технология основана на электромагнитных явлениях, что отличает её от традиционных газовых и электрических плит. Разберём, как работает эта техника, в чём её плюсы и минусы, а также что важно знать при выборе посуды.
Индукционная плита — это разновидность электроплиты, где тепло создаётся за счёт электромагнитного поля. Вместо нагрева конфорки тепло возникает непосредственно в металлическом дне посуды.
Эта технология не только ускоряет процесс готовки, но и делает использование плиты более безопасным.
Все индукционные плиты можно разделить на две основные категории:
Поверхность плит обычно изготавливается из жаропрочной стеклокерамики. Она устойчива к температурам, но чувствительна к механическим повреждениям. В зависимости от модели варочная панель может иметь от одной до шести конфорок разной формы и размера.
Для работы индукционной плиты требуется сеть 220 В. Основные рекомендации:
Для индукционной плиты подходит только посуда с ферромагнитным дном:
Чтобы проверить, подходит ли посуда, можно использовать магнит: если он прилипает ко дну, сковороду или кастрюлю можно использовать. Для алюминиевых, медных или керамических изделий без металлических вставок потребуется адаптер из ферромагнитного металла.
Индукционные плиты безопасны для большинства людей. Магнитное поле минимально влияет на организм, но есть исключения:
Индукционная плита нагревает только посуду, а не поверхность. Это делает её безопасной, экономичной и удобной в использовании. Однако для работы потребуется специальная посуда с ферромагнитным дном или адаптер.
Индукционная плита - кухонная электрическая плита, разогревающая непосредственно железосодержащую посуду (а не конфорку, как в случае с традиционной плитой) индуцированными вихревыми токами, создаваемыми высокочастотным магнитным полем частотой 20-100 кГц.
Надо наслаждаться жизнью — сделай это, подписавшись на одно из представительств Pravda. Ru в Telegram; Одноклассниках; ВКонтакте; News.Google.