Источник Правда.Ру

Картофель-фри сделали "безвредным"

Картофель-фри сделали

Норвежские ученые придумали, как сделать картофель-фри "безвредным" и избавить его канцерогенного и токсичного вещества (акриламида). Задумка заключается в использовании кисломолочных бактерий, удаляющих сахар с поверхности обжариваемых в масле картофельных кусочках, сообщает ИТАР-ТАСС.

Читайте: Скульптор засудит музей за "арт-картофель"

"Сам метод основывается на результатах 20-летних исследований кисломолочных бактерий, которые считаются "хорошими бактериями" и широко применяются в пищевой промышленности. В дополнение к способности предотвращать возникновение других вредных бактерий они способствуют продлению срока годности продуктов, улучшают их вкус и питательный состав", — заявил сотрудник НИИ пищевых продуктов "Нофима" Ханс Блум, передает ВСМ.

Читайте также: Ученые из Подмосковья придумали, как повысить урожайность

Норвежцы установили, что пребывание картофеля в "ванне" с кисломолочными бактериями в течение 10-15 минут значительно снижает уровень содержания акриламида. Как уверяют ученые, их метод позволяет на 90 процентов избавить от вредного вещества картофельные продукты, которые приготавливаются в промышленных условиях.

Тем временем, пишет "Сегодня.ua", выяснилось, что украинцы потребляют больше всего картофеля среди всех стран-участниц Евро-2012. Об этом заявил директор агентства AgriSurvey Ассоциации "Украинский клуб аграрного бизнеса" Тарас Гагалюк.

"Проведенное исследование свидетельствует, что на сегодняшний день Украина занимает третье место по ежедневному потреблению молока с показателем 236 ккал в день. Кроме того, мы выходим на второе место по потреблению сахара (418 ккал) и меда (12 Ккал) в день", — рассказал он. По поеданию картофеля жители Украины стали абсолютными лидерами (246 ккал).

Не забывайте присоединяться к Pravda.Ru во ВКонтакте, Telegram, Одноклассниках, Google+, Facebook, Twitter. Установи "Правду.Ру" на главную страницу "Яндекса". Мы рады новым друзьям!

Жителям ФРГ предлагают избрать канцлером президента РФ. Плакаты с таким призывом появились у Рейхстага перед выборами в бундестаг. Что думают об этом немцы?

Выбор всегда есть: немцы хотят заменить Меркель Путиным
Комментарии
Беглянка из КНДР раскрыла кутежи Ким Чен Ына
Беглянка из КНДР раскрыла кутежи Ким Чен Ына
На памятнике Калашникову изобразили "Штурмгевер". Кто виноват?
СМИ: ОБСЕ признала Крым частью России
В Киеве начали бить за "Слава Украине!"
Полиция ищет равнодушного москвича, позволившего зарезать женщину
Самые популярные универсалы в России
СБУ вынуждено освобождать из тюрем "сепаратистов"
Мадрид в бешенстве: Барселона разыгрывает крымский сценарий
"Выкорчевать заразу": Каспаров поставил России условие
На телешоу "Голос" впервые прозвучал русский мат
В Киеве начали бить за "Слава Украине!"
Победила дружба: Узбекистан метит в лидеры региона
На телешоу "Голос" впервые прозвучал русский мат
Беглянка из КНДР раскрыла кутежи Ким Чен Ына
В Киеве начали бить за "Слава Украине!"
На телешоу "Голос" впервые прозвучал русский мат
На телешоу "Голос" впервые прозвучал русский мат
Адвокат Учителя назвал действия Поклонской "малозаконными"
СМИ: ОБСЕ признала Крым частью России
На телешоу "Голос" впервые прозвучал русский мат