Если вы стремитесь к здоровому образу жизни, рыба — обязательный элемент рациона. Но не любая: многие виды могут накапливать ртуть или быть слишком жирными. А вот красный окунь (коκκινόψαρο) - одна из лучших альтернатив: вкусная, полезная и безопасная даже для детей.
Это морская рыба с плотным белым мясом и нежным сладковатым вкусом, которую легко готовить на сковороде, гриле или в духовке. Но не только вкус делает её особенной:
Низкое содержание ртути - в отличие от крупных хищных рыб, таких как тунец или лосось
Высокое количество омега-3 - поддержка сердца и мозга
Много белка - помогает восстанавливаться и укреплять мышцы
Богатый состав витаминов и микроэлементов, включая B12 и селен
Благодаря своему месту в пищевой цепи, красный окунь не накапливает токсинов, а значит, подходит для регулярного употребления — в том числе детьми, пожилыми людьми и теми, кто придерживается особой диеты.
Красного окуня можно запечь с овощами, обжарить с чесноком и лимоном, приготовить на пару или подать с ароматными травами и соусами. Это отличная рыба и для новичков на кухне, и для гурманов, которые ценят натуральный вкус.
Если сравнивать с популярными альтернативами:
Меньше ртути, чем в лососе
Меньше калорий и жира, чем в жирных сортах
Больше пользы без риска перегрузки организма токсинами
Красный морской окунь объединяет три важных качества: высокую питательную ценность, отличную вкусовую характеристику и минимальные риски. Хотите есть рыбу чаще — без страха и с удовольствием? Этот вариант точно стоит попробовать.
Речно́й о́кунь или обыкнове́нный окунь (лат. Perca fluviatilis), — вид лучепёрых рыб из рода пресноводных окуней семейства окунёвых (Percidae).