Вечная молодость для авокадо: этот секрет хранения спасёт деньги

Знаете ли вы, что неправильное хранение авокадо может привести к его быстрой порче? Многие допускают ошибку, помещая незрелые плоды в холодильник, что замедляет их созревание и ухудшает вкус. Чтобы авокадо дозрело, оставьте его при комнатной температуре, а для ускорения процесса положите рядом банан или яблоко, выделяющие этилен.

Как правильно хранить спелое авокадо

• В холодильнике: После достижения зрелости авокадо следует хранить в холодильнике, чтобы замедлить процессы порчи. Оптимальная температура — около +6…8 °C.

• Избегайте соседства с этилен-продуцирующими фруктами: Не размещайте авокадо рядом с бананами, яблоками или картофелем, так как они ускоряют его перезревание.

Советы по хранению разрезанного авокадо

После разрезания авокадо мякоть быстро окисляется и темнеет. Чтобы этого избежать, сбрызните срез соком лимона или лайма, что замедлит окисление. Затем плотно оберните плод пищевой пленкой или поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Лучше оставить косточку в неиспользованной половине — это поможет сохранить свежесть дольше.

Можно ли замораживать авокадо?

Да, авокадо можно заморозить, особенно если вы планируете использовать его для соусов или смузи. Для этого очистите плод, удалите косточку, измельчите мякоть в пюре и добавьте немного лимонного сока. Поместите пюре в герметичный контейнер и заморозьте. В таком виде авокадо может храниться до 6 месяцев. Однако учтите, что после разморозки текстура может измениться, поэтому лучше использовать его в блюдах, где консистенция не столь важна.

Основные ошибки при хранении авокадо

• Хранение незрелых плодов в холодильнике: Это замедляет их созревание и может привести к ухудшению вкуса.

• Оставление разрезанного авокадо без защиты: Без покрытия мякоть быстро окисляется и темнеет.

• Соседство с фруктами, выделяющими этилен: Это ускоряет перезревание и порчу авокадо.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете дольше наслаждаться свежим и вкусным авокадо, сохраняя его полезные свойства и аппетитный вид.

Уточнения

Авока́до или Персе́я америка́нская (лат. Persēa americāna), — вечнозелёное плодовое растение; вид рода Персея (Persea) семейства Лавровые (Lauraceae), типовой вид этого рода.