Мальтит: преимущества и риски популярного подсластителя

Многоатомный спирт мальтит — популярная пищевая добавка, которая используется в качестве менее калорийной альтернативы сахару. Она не уступает сахару по сладости, что делает её привлекательной для производителей и потребителей. В Мурманской области специалисты Роспотребнадзора провели исследования влияния пищевой добавки E965 на организм человека.

Мальтит имеет более низкий гликемический индекс (52) по сравнению с сахаром (65). Это означает, что он не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови, делая его безопасным для людей с сахарным диабетом. Кроме того, мальтит менее вреден для зубов, снижая риск развития кариеса.

Однако стоит помнить, что чрезмерное потребление продуктов с мальтитом может иметь негативные последствия. Из-за плохой усвояемости в кишечнике, его избыток может вызвать диарею и другие проблемы с пищеварением.

Специалисты мурманского Роспотребнадзора предупреждают, что чрезмерное употребление мальтита может привести к аллергическим реакциям и нарушению баланса микрофлоры кишечника. Поэтому важно соблюдать умеренность в потреблении продуктов с этой добавкой, пишет 51.rospotrebnadzor.ru.

Несмотря на то, что мальтит разрешён во многих странах, Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничивать его потребление до 90 граммов в день. Это подчёркивает необходимость осознанного подхода к выбору продуктов с мальтитом и соблюдения рекомендаций по их потреблению.

Уточнения

Мальтит или мальтитол (Е965) — многоатомный спирт из класса альдитов, получаемый из крахмала и используемый в качестве сахарозаменителя и подсластителя.