Яйца — источник витаминов или бактерий? Вот почему их обязательно нужно мыть перед готовкой

Многие из нас задумываются: нужно ли мыть яйца перед тем, как готовить из них омлет или печь что-то вкусное? Ответ на этот вопрос может варьироваться, но эксперты однозначно утверждают — мыть яйца обязательно!

Зачем мыть яйца

На скорлупе яиц могут быть бактерии, включая сальмонеллу - опасную кишечную инфекцию. Эти микроорганизмы могут размножаться на немытых яйцах, и при попадании в организм человека вызвать серьёзные заболевания. Среди симптомов — лихорадка, озноб, головные боли и расстройства пищеварения. Важно помнить, что сальмонелла не зависит от температуры: она может выжить даже при заморозке, что делает её особенно опасной.

Как избежать заражения

Мытьё яиц перед приготовлением помогает устранить микроорганизмы с их поверхности. Таким образом, вы минимизируете риск попадания бактерий в пищу и защищаете себя и своих близких от инфекций.

Если вдруг сальмонелла окажется не только на скорлупе, но и в содержимом яйца, не стоит паниковать. Термическая обработка — например, кипячение — эффективно уничтожает все патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу.

Даже если яйца выглядят чистыми, их всегда следует мыть перед использованием. Это простая мера предосторожности, которая поможет избежать неприятных последствий.

Уточнения

Сальмоне́ллы — род неспороносных бактерий, имеющих форму палочек.