Кальций — важнейший минерал для здоровья костей, зубов, нервной и сердечно-сосудистой систем. Хотя молочные продукты традиционно считаются основным его источником, растительная пища тоже может обеспечить организм кальцием. Рассмотрим лучшие растительные продукты, богатые этим минералом.
Листовые зеленые овощи
Кале, шпинат, брокколи, рукола и петрушка содержат значительное количество кальция. Например, в 100 граммах кале находится около 150 мг минерала. Эти овощи также богаты антиоксидантами и витаминами, что делает их универсально полезными.
Семена
Семена — настоящая кладовая кальция. В кунжутных семенах содержится около 975 мг на 100 граммов, а в чиа — около 631 мг. Их легко включить в рацион, добавляя в салаты, смузи или десерты.
Бобовые
Черные бобы и соевые продукты, такие как тофу, являются отличными источниками кальция. В 100 граммах соевых бобов содержится более 250 мг минерала. Бобовые также богаты белком и клетчаткой, что делает их особенно ценными для веганов.
Орехи и сухофрукты
Миндаль и бразильские орехи выделяются высоким содержанием кальция. Например, 100 граммов миндаля содержит 264 мг минерала. Инжир и финики тоже полезны: инжир содержит около 162 мг кальция на 100 граммов.
Обогащенные продукты
Многие производители добавляют кальций в растительное молоко — соевое, миндальное или овсяное. Порция такого напитка может содержать до 300 мг минерала. Читайте этикетки, чтобы выбрать наиболее полезный вариант.
Заключение
Забота о здоровье костей начинается с правильного питания. Включение в рацион растительных продуктов, богатых кальцием, поможет достичь рекомендуемой нормы этого минерала. Попробуйте разнообразить своё меню, добавляя новые рецепты с использованием этих продуктов.
Уточнения
Кальций — самый распространённый биоминерал — основной состав раковин (и эндоскелета) многих беспозвоночных животных, известковых водорослей и костей.