Врач назвал самое вредное блюдо из яиц

Диетолог Людмила Микитюк в интервью для NEWS.ru назвала жареные яйца, особенно с чёрной корочкой, самым вредным, но при этом популярным блюдом для завтрака.

По словам специалиста, при жарке в яйцах образуется большое количество метаболитов. Организм тратит ценные витамины и минералы на их выведение. Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение варёным яйцам.

Микитюк также обратила внимание на опасность заражения сальмонеллёзом при употреблении яиц. Эта бактерия может находиться на скорлупе и вызывает серьёзное инфекционное заболевание желудочно-кишечного тракта. Заразиться сальмонеллёзом может человек любого возраста, а заморозка яиц не снижает риск заражения.

"Они (сальмонеллы) хорошо сохраняются и долго живут в окружающей среде. Им не страшен холод, поэтому заморозка продуктов не предотвращает заражение. Зато при кипячении эти бактерии погибают мгновенно", — уточнила врач.