Железо является важным минералом для здоровой крови. Его дефицит можно предотвратить, употребляя в пищу определённые продукты.
При недостатке железа возникает железодефицитная анемия. Это заболевание, при котором в крови недостаточно здоровых эритроцитов. Гемоглобин — это вещество, содержащееся в красных кровяных тельцах. Он помогает доставлять кислород к тканям организма.
При недостатке железа человек испытывает сильную усталость, головокружение и сонливость.
Железо, как правило, содержится в продуктах животного происхождения. Это субпродукты, говядина, курица и свинина. Железо содержится и в морепродуктах — мидиях, тунце, устрицах, креветках, морских гребешках, сардинах и скумбрии.
Если вы хотите разнообразить свой рацион овощами или не едите мясо или рыбу, вы можете выбрать шпинат, брокколи, сладкий картофель, капусту, свёклу и фасоль. Фрукты также содержат некоторое количество железа. Например, оно есть в яблоках, клубнике, арбузе.
Кроме того, минерал содержат сухофрукты — изюм, чернослив, курага, финики. Также можно добавить в свой рацион куриные яйца, чечевицу, горох и нут.
Правильное питание — лучший способ предотвратить дефицит железа в организме.