Диетолог Соломатина: переизбыток витаминов и провитаминов хуже, чем недостаток

Врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупреждает, что строгие овощные диеты могут быть вредными для здоровья, так как они приводят к переизбытку витаминов и могут вызвать серьезные проблемы. Она подчеркивает, что овощи и фрукты следует включать в рацион, не отказываясь от разнообразных углеводов и белков.

Соломатина отмечает, что овощная диета, относящаяся к категории строгого ограничения работы организма, может привести к быстрому возвращению веса после её завершения. Она подчеркивает важность правильного и сбалансированного питания, которое включает в себя достаточное количество овощей и фруктов, а также белков и углеводов.

Врач предупреждает, что возвращение веса после строгой диеты может быть связано с увеличением уровня гормона кортизола в крови в ответ на стресс и голодание. Также отмечается, что в течение недели строгой диеты теряется гликоген в мышцах, а не жировые запасы, так как организм стремится получить энергию из мышечных волокон.

Соломатина предостерегает от хаотичного приема витаминов, отмечая опасность переизбытка витамина D, который может привести к снижению иммунитета, нейродегенеративным заболеваниям и нарушениям сердечно-сосудистой системы.