Учёные Оксфордского университета в Великобритании провели исследование, в результате которого выяснили, что у сторонников веганской диеты риск перелома костей на 43% выше, чем у мясоедов. Об открытии сообщает издание The Independent.
В исследовании приняли участие более 54 тысяч человек. Некоторые из них были веганами, другие вегетарианцами, а третьи употребляли в пищу рыбу и мясо.
В общей сложности у участников был выявлен 3941 перелом.
У тех, кто не ел мясо, в организм поступало меньше кальция и белка, поэтому их кости становились более хрупкими.
У вегетарианцев и тех, кто ел рыбу, но не ел мясо, чаще были переломы по сравнению с мясоедами.
У веганов за 20 лет частота переломов увеличилась на 20 случаев на тысячу человек. При этом чаще всего они ломали бёдра, риск переломов которых увеличился в 2 раза.
Хорошо сбалансированная растительная диета повышает количество поступающих в организм питательных веществ. Но необходимо следить за достаточным уровнем кальция и белка.