Этот кухонный прибор за пару минут превращает свежий укроп в идеальную приправу

Укроп — это не только популярная пряность, но и полезное растение, которое придаёт блюдам яркий вкус и аромат. Сушёный укроп можно использовать в кулинарии в любое время года, что делает его отличной альтернативой покупке свежих трав в магазине. Мы расскажем, как правильно сушить укроп в домашних условиях, чтобы сохранить его полезные свойства и аромат.

Фото: commons.wikimedia.org by Nikolaos, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

укроп

Выбор укропа

Для сушки лучше всего подходит свежий укроп, собранный в период активного роста. Обратите внимание на следующие моменты:

• Состояние растений: выбирайте только здоровые, без пятен и повреждений листья.
• Время сбора: лучше всего собирать укроп утром, после того как роса высохнет, но до того, как солнце станет слишком ярким.

Подготовка укропа

Перед сушкой укроп необходимо подготовить:

• Промывание: аккуратно промойте укроп под холодной водой, чтобы удалить грязь и насекомых.
• Сушка: обсушите укроп с помощью бумажного полотенца или оставьте его на воздухе на несколько минут, чтобы избавиться от лишней влаги.

Способы сушки укропа

Существует несколько способов сушки укропа в домашних условиях:

Сушка на воздухе

1. Связка: соберите стебли укропа в небольшие пучки и завяжите их.
2. Подвешивание: повесьте пучки в тёмном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Избегайте прямых солнечных лучей, так как они могут разрушить ароматические масла.
3. Время сушки: укроп обычно сохнет в течение 1-2 недель. Проверяйте его готовность — листья должны легко крошиться.

Сушка в духовке

1. Подготовка: разложите промытый и обсушенный укроп на противне, выстланном бумагой для выпечки.
2. Температура: установите духовку на минимальную температуру (около 50-60°C).
3. Время сушки: оставьте укроп в духовке на 1-2 часа, периодически проверяя его состояние. Дверцу духовки можно немного приоткрыть для лучшего проветривания.

Сушка в микроволновке

1. Разложение: положите укроп между двумя бумажными полотенцами.
2. Сушка: установите микроволновку на высокую мощность и сушите укроп по 30 секунд, проверяя готовность после каждого интервала.
3. Остужение: дайте укропу остыть перед хранением.

Хранение сушёного укропа

Правильное хранение — ключ к сохранению аромата и вкуса сушёного укропа:

1. Контейнер: используйте стеклянные или пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой.
2. Темное место: храните укроп в тёмном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей и влаги.
3. Срок хранения: сушёный укроп может храниться до года, но лучше использовать его в течение 6 месяцев для сохранения аромата.

Попробуйте разные способы сушки и выберите тот, который подходит вам больше всего!