Не просто фиолетовые: какие баклажаны удивляют цветом и формой

Когда-то баклажаны считались экзотикой даже для юга. Сегодня, благодаря селекционерам, их можно выращивать и в теплице под Москвой, и в условиях Сибири. Главное — выбрать правильный сорт.

Что учитывать при выборе

Для теплицы подойдут ранне- и среднеспелые сорта, особенно устойчивые к грибковым заболеваниям и вирусам. Высокорослые — для просторных "домиков", среднерослые — для скромных укрытий. Обращайте внимание на надпись "для закрытого грунта" — она значит, что сорт адаптирован под тепличные условия.

Сорта без горечи

• Багира F1: крепкий, до 12 кг/м², овальные плоды без горечи

• Сюрприз: нежная мякоть, почти без семян

• Бегемот F1: до 250 см высотой, отлично фаршируется

Урожайные

• Соломон: настоящая машина урожайности — до 16 кг/м²

• Илья Муромец: плоды до 40 см, почти без семян

• Розовый фламинго: розово-лиловая экзотика с пучковым плодоношением

Самые ранние

• Альмалик F1: завязывает стабильно, легко хранится

• Балагур: плоды кистями, нуждается в подвязке

• Максик F1: плотная мякоть, сорт без горечи

Для Сибири и Урала

• Король рынка F1: идеален для консервации, устойчив к вирусам

• Мария: низкорослый, вкусный, но чувствительный к жаре

• Икорный F1: с грибными нотками, хорош в горячих блюдах

Уточнения

Баклажа́н — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном смысле рассматривается как овощ. Родина — субтропики Азии.