По свиной требухе сегодня судят о погоде на зиму

12 января в народном календаре - Онисья-желудочница. В этот день в старину в каждом доме обязательно варили свиную требуху и резали гусей.

Обычно в день Онисьи наши поселяне били свиней и гадали о зиме по печени и селезенке. Судили так: если селезенка была ровной и гладкой, то ожидали зимы суровой; если она к спине была толще, то думали, что зима придет с холодами в конце. Толстая печень в середине означала, что стужи начнутся с половины зимы, а широкая сторона печени к брюху обещала морозы и перезимья.

Отмечались холода: "Зимняя Анисья платком рыло закрывает", "Ко дню Анисьи холода над землей повисли", "Не проси у Анисьи теплоты". Анисия с греческого - "преуспевающая".