Источник Правда.Ру

В Астрахани изобрели антикризисную колбасу из рыбы

В Астрахани изобрели антикризисную колбасу из рыбы. 306242.jpeg

Сотрудники Астраханского технического университета предложили интересный метод создания колбасной продукции. В качестве основного сырья будет использоваться рыба, а не привычные мясные или куриные составляющие, или соя.


Секреты салата Оливье: инградиенты классического рецепта, состав с перепелами и раковыми шейками

Рыболовецкий неликвид - местная  мелкая рыбешка - послужит отличным материалом для фарша, считают астраханские специалисты. Также в колбасу будут добавляться пряности и субпродукты птицеперерабатывающих предприятий.

"Использование в производстве мелкой рыбы удешевляет процесс изготовления колбасы, но при этом не снижает ее питательной ценности", - считает начальник управления науки Астраханского технического университета, доктор биологических наук, профессор Андрей Котельников.

Специалисты также отмечают, что в новом виде колбасной продукции, благодаря рыбной составляющей, будут содержаться легкоусвояемые белки и аминокислоты, что сделает ее конкурентоспособной по полезности по сравнению с куриными и мясными аналогами, в последнее время нередко снабженными "химией", сообщает "РГ".

Однако главным плюсом нового продукта, несомненно, будет являться его невысокая цена, из-за которой к его производству уже проявляют высокий интерес местные предприятия и не только.  

Читайте также:

Россия запретила ввоз мяса птицы из США

Эстонская журналистка удивилась богатому ассортименту продуктов на российских прилавках

Перекрыт контрабандный канал поставки мяса с Украины в Крым

Читайте последние новости Pravda.Ru на сегодня.  

Не забывайте присоединяться к Pravda.Ru во ВКонтакте, Telegram, Одноклассниках, Google+, Facebook, Twitter. Установи "Правду.Ру" на главную страницу "Яндекса". Мы рады новым друзьям!

Комментарии
Сенатор Джон Маккейн: "Россияне заслуживают лучшего, чем Путин"
Глава ЦРУ назвал вклад России в борьбу с ИГИЛ минимальным
Туркмения заигрывает с США и создает антироссийский газовый треугольник
Глава ЦРУ назвал вклад России в борьбу с ИГИЛ минимальным
Рейган и Горбачев vs Сталин и Рузвельт
Туркмения заигрывает с США и создает антироссийский газовый треугольник
Почему в России снова уважают Сталина — Николай СТАРИКОВ
Самый быстрый объект на Земле открыли физики
Президент Эрдоган как магнит для переворотов и покушений
Почему в России решили строить сверхтяжелую ракету — Павел ПУШКИН
У сенатора-русофоба Маккейна обнаружен рак мозга
Напролом: Китай входит в ближневосточную игру
Станет ли Екатеринбург столицей России?
У сенатора-русофоба Маккейна обнаружен рак мозга
Двойная игра Эрдогана: Израиль бросает вызов "Газпрому"
Двойная игра Эрдогана: Израиль бросает вызов "Газпрому"
Самый быстрый объект на Земле открыли физики
Почему в России снова уважают Сталина — Николай СТАРИКОВ
Готовьтесь, россияне: Госдума резко поменяет жизнь дачников и садоводов
За здоровье "героя Украины" Маккейна переживают Порошенко и Климкин
Почему в России снова уважают Сталина — Николай СТАРИКОВ