Завод в Гомеле заменил советское оборудование на автоматизированные линии выпечки

На кондитерской фабрике "Спартак" в Гомеле завершена модернизация одного из трех участков вафельного производства. В ходе работ полностью заменили оборудование для подготовки теста и выпечки вафельных листов, демонтировав газовые печи советского периода.

Техническое обновление позволило перейти от механизированного способа изготовления к автоматизированному управлению через сенсорные мониторы. КПД новых печей вырос в три раза по сравнению с прежними показателями.

Технические параметры и экономика

Стоимость инвестиционного проекта составила около 6 миллионов рублей, срок реализации занял чуть более года. Основным источником экономического эффекта станет снижение потребления природного газа: расчетная экономия превысит 104 тонны условного топлива в год.

По оценке инженера-строителя Алексея Дмитриевича Тихонова, замена изношенного оборудования на автоматизированные линии с электронным управлением существенно меняет технологический цикл, так как исключает ручную настройку механизмов и сокращает время простоя при переналадке.

Практическое назначение модернизации связано с высоким спросом на вафельную группу товаров. Обновление мощностей позволит возобновить выпуск фруктовых вафель, батончиков и продукции диабетического назначения (на сорбите и фруктозе), а также вернуть в ассортимент ретропродукты.

На начальном этапе оборудование работает в две смены. В перспективе планируется переход на круглосуточный режим, что должно увеличить объемы производства втрое относительно прежних показателей. Следующим этапом станет автоматизация подачи вафельного листа на участок нанесения начинки.