Как получить коллаген дома: секреты из кастрюли, о которых вы не догадывались

Оказывается, да. Коллаген — главный строитель нашего тела, от которого зависят упругость кожи, здоровье суставов и прочность костей. С возрастом организм вырабатывает его всё меньше. Но хорошие новости в том, что этот белок можно получить… дома, буквально из кастрюли.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Женщина смотрит в зеркало

Что делает коллаген таким важным

Коллаген — это каркас для всего нашего тела. Он составляет около 30% всех белков в организме, укрепляет соединительные ткани, кожу, кости и даже сухожилия. Особенно он важен для костей: именно на коллагеновой "решётке" оседает кальций, придавая им прочность и гибкость. Если коллагена не хватает, кости становятся хрупкими, кожа — вялой, а суставы — уязвимыми.

Как запустить выработку коллагена дома

Да, вы можете буквально приготовить его на собственной кухне. Вот как это сделать:

• Костный бульон. Один из самых эффективных способов получить натуральный коллаген. Возьмите куриные (лучше с хрящами) или говяжьи кости, и варите их на медленном огне 8-12 часов. В процессе варки кости отдают питательные вещества — желатин, минералы и аминокислоты, включая глицин и пролин, необходимые для выработки коллагена.
• Желатин. Натуральный желатин — это по сути концентрат коллагена. Добавляйте его в домашние десерты или даже в утренние напитки — он помогает восстанавливать соединительные ткани и укрепляет кости.
• Порошковый коллаген. Не совсем "домашний", но удобный. Добавку можно развести в воде или добавить в смузи. Особенно эффективен коллаген из морской рыбы — он легче усваивается.
• Яблочный уксус. Добавляя его при варке бульона, вы помогаете костям лучше отдавать коллаген — он действует как мягкий растворитель, сообщает Ньюсинфо.

Уточнения

Коллаге́н — гликопротеин, фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хрящ, дерма, фасция и т. п.) и обеспечивающий её прочность и эластичность.