Почему болгары не пьянеют?

Тот, кто бывал в Болгарии, знает, как там редко можно встретить пьяного человека. Мало пьют? Нет, болгары любят и ракию, и водку, и вино, и бренди, и пиво. А почему не пьянеют?

За обедом они могут выпить все вышеперечисленное, а потом добавить еще и кофе с ликером! А не пьянеют потому, что знают меру, умеют правильно закусывать, соблюдают свои застольные традиции. Об этом мы и беседуем с известным профессором из Софии диетологом и наркологом Радостиной Паневой.

– Недавно прочитал в болгарской газете статью о том, что желающим похудеть непременно надо выпивать 1–2 бокала сухого красного вина в день.

– И поверили? Это неправда. Производители вина сделали очередной рекламный трюк. Мы и так выпиваем как минимум по бокалу вина в день, однако избыточным весом страдают многие. И скорее всего потому тоже, что много пьем вина!

Алкоголь в больших дозах опасен не для фигуры, а для здоровья вообще, так как является универсальным биологическим топливом. Если клетки нашего организма снабжать концентрированной энергией, полученной из этилового спирта, а не из глюкозы, в течение года, человек может впасть в алкогольную зависимость. У женщин эта "привычка" может наступить гораздо раньше.

– Расскажите о болгарских традициях пития. Есть они?

–  Есть правила, которым учатся как бы по традиции. В школах их не преподают, но семейные традиции, пример старших учат детей, внуков правильному отношению к алкоголю. Немцы называют их "болгарскими хитростями".

– А вы?

– Мы не разрабатывали эти правила специально, они достались нам от предков. Они в нас на уровне генов.

Давайте перечислим ваши маленькие хитрости. Может быть, они и другим народам понравятся.

– Пожалуйста!

1)  Болгары пьют медленно, маленькими глотками. Час могут просидеть над бокалом вина. Зато организм успевает справляться с небольшими порциями алкоголя. Делает его безвредным и даже полезным.

2)  Они не пьют на пустой желудок. У нас помимо закусок есть еще и блюда, называемые предъястием.

3)  Крепкий алкоголь могут разбавлять минеральной негазированной водой, соками.

4)  Если мы попадаем в компанию, например, с русскими, которые заставляют "пить до дна", то стараемся чередовать напитки – крепкие, потом слабые. Не делаем никаких резких опрокидываний рюмки в рот. Маленький глоточек. Потом еще меньше. Медленнее, медленнее… Про русских мы говорим так: они пьют способом "экшен" и очень быстро хмелеют.

5)  Перед очередным тостом болгары обязательно закусывают. Едят много зелени, любят блюда из овощей. И с мясом. Не жареным, а запеченным на скаре – особый вид приготовления мяса в собственном соку без масла. Помогают нейтрализовать алкоголь блюда с черным и красным перцем, которые мы любим.

6)  Болгары не запивают алкоголь. Особенно газированными напитками.

7)  Стараются не курить, когда пьют. Почему? Раньше наши предки говорили: не нужен табачный дым в комнате, где стоят прекрасная еда, напитки, фрукты, цветы.

А сейчас мы, медики, можем популярно объяснить, почему дым сигареты и алкоголь несовместимы. Спирт, как известно, универсальный растворитель. Алкоголь, попадающий в кровь, задерживает в ней токсичные вещества, а никотин особенно. Во время застолий и после них лучше всего вообще воздержаться от курения на определенное, хоть на вечер, время.

Попробуйте болгарские хитрости на себе. Уверена – поможет.

Специалисты рекомендуют

Лекарства, которое могло бы полностью защитить печень от последствий возлияний, пока, к сожалению, не придумано. Зато есть защита от другой, гораздо более распространенной угрозы для печени, которая подстерегает в путешествии и взрослых, и детей, – вирусного гепатита А. Проблема состоит в том, что вирус гепатита А находится повсюду. Наиболее частым местом, где происходит заражение, являются заведения общепита – от уличных закусочных до фешенебельных ресторанов. Для детей выезд в летние лагеря или на дачу – самый большой фактор риска заражения.

Это заболевание может быть очень опасным. В США в 2001 году от гепатита А  умирал 1 из 200 больных детей в возрасте до 5 лет.

Лекарство против этого заболевания очень простое. Перед тем как поехать куда-либо, попросите своего врача назначить прививку против гепатита А. Если для вас будет важна безопасность прививки, обратите внимание на то, чтобы назначенная вакцина не содержала консерванта. Этому требованию отвечают американское и голландское лекарства, которые к тому же обеспечивают и самый высокий уровень защиты.

Александр Курбатов

Специалист Пономарёва Алла
Главный врач ОН КЛИНИК на Арбате
Специалист Щербаков Сергей
Проводит диагностику и лечение всего спектра эндокринных заболеваний, в том числе заболеваний щитовидной железы, сахарного диабета 1 и 2 типов, ожирения, низкого роста, остеопороза, проблем, связанных с выпадением волос, гинекомастии у мужчин
Специалист Елисеева Виктория
Занимается диагностикой и лечением таких заболеваний, как избыточный вес, ожирение, нарушение углеводного обмена, нарушение толерантности к глюкозе, гликемия, заболевания щитовидной железы, заболевания надпочечников, заболевания гипофиза, остеопороз, гиперпролактинемия

Специалисты

144 отзыва
Пономарёва
Алла Васильевна
Диетолог
Стаж 37 лет
Врач высшей категории
Приём от 2500 руб.
Медцентр ОН КЛИНИК на Новом Арбате
ул. Большая Молчановка, д. 32, стр. 1

133 отзыва
Щербаков
Сергей Анатольевич
Диетолог
Стаж 27 лет
Врач высшей категории
Приём от 2000 руб.
Клиника андрологии на Курской
2-й Сыромятнический пер., д. 10

88 отзывов
Елисеева
Виктория Викторовна
Диетолог
Стаж 12 лет
Врач первой категории
Приём от 3350 руб.
Семейная на Каширской
Каширское ш., д. 56 корп. 1

Семейная на Университете
Университетский пр-т, д. 4


Клиники

10.0
25 отзывов
Васечкин Виктор Борисович медицинская клиника
ул. Ватутина, д. 1
Кунцевская
Кунцевская
Пионерская
Славянский бульвар
Терехово
Кунцевская
Давыдково
Аминьевская
Первичный приём от 5000 руб.

10.0
23 отзыва
Даренский Иван Дмитриевич медицинская клиника
Измайловский бульвар, д. 43
Измайловская
Первомайская
Первичный приём от 5000 руб.

9.9
0 отзывов
Хдрян Артур Айкович медицинская клиника
Люблинская,