Автор Правда.Ру

С чем нам лучше есть продукты


Сейчас много разговоров идет о совместимости продуктов. Большое внимание этому вопросу отводится и в индо-тибетской медицине, где существует такое понятие, как "составные яды". О том, как избежать невольного травления, рассказывает руководитель медицинского центра, специалист по восточным системам оздоровления Виталий Ефимов

- "Составные яды" - это те яды, которые образуются в организме в результате нежелательного взаимодействия продуктов, каждый из которых сам по себе является доброкачественным, — пояснил корреспонденту "Правды.Ру" Виталий Николаевич. — Такие яды на древнеиндийском языке санскрите называются "ама". Заболевания часто вообще начинаются из-за накопления амы, то есть из-за самоотравления организма.

- Вы можете назвать примеры несовместимых продуктов, которые нельзя употреблять за одну еду?

- Разумеется. Но их перечень велик. Поэтому назову основные виды:

- молодое вино (а также пиво, которому старым, впрочем, быть вообще не полагается) и нежная простокваша;

- рыба и молоко (хотя и существует много европейских рецептов тушения ее в молоке);

- фрукты и молоко;

- рыба и яйца (широко продающиеся сейчас рыбные палочки, обвалянные в сухарно-яичной панировке, последователь индо-тибетской медицины предложит лишь врагу);

- гороховые блюда и йогурт;

- грибы и горчица (последняя и как компонент соусов, например, майонеза, с которым часто жарят грибы);

- курятина и кисломолочные продукты (правда, есть классические индийские способы маринования цыплят в простокваше, однако при этом в нее добавляется множество ингредиентов вроде гвоздики, перца и куркумы, нейтрализующих потенциально опасные вещества);

- мед и растительное или сливочное масло в пропорции один к одному (в других соотношениях допустимо);

- грибы и кальциесодержащие лекарства (например, столь распространенные, как хлористый кальций или глюконат кальция);

- топленое, сливочное масло, вообще животные жиры и холодная вода (о чем многие знают и тем не менее запивают жареные блюда ледяной газировкой);

- все кислые продукты в сочетании с молоком.

- Периоды времени года имеют для приема пищи какое-то значение?

- Очень большое. Некоторые блюда, которые хорошо есть осенью , не годятся, например, в зимний период. И наоборот. Но прямого отношения к накоплению составных ядов в организме они не имеют.

- Выработка составных ядов не усугубляется временем приема пищи?

- Да, она происходит, если интервал между приемами пищи меньше 3 часов. В таком случае вступают в противоречие пищеварительные процессы: в первый час идет разложение пищи на составляющие, во второй час эти составляющие начинают всасываться в кишечник, а на третьем часу необходимые организму питательные вещества разносятся по всему телу. Если через 2 часа после еды проглотить что-нибудь еще, эти процессы смешиваются. Пути, по которым должны разноситься питательные вещества, начинают засоряться, закупориваться недопереваренными продуктами.

- Существуют ли продукты, симбиоз которых, напротив, благоприятен для организма? Продукты, действующие как противоядия, если вы едите что-то не слишком полезное.

- Есть и такие. Эти противоядия можно добавлять как во время готовки, так и употреблять одновременно с блюдом, вредность которого они призваны снижать. Приведу некоторые из таких комбинаций.

Сыр требует перца — чилли, кайеннского или черным.

Яйца — куркумы, петрушки и лука.

Мороженое — кардамона.

Сметана — кориандра (кинзы) или кардамона.

Йогурт — имбиря.

Рыба — лимона.

Красное мясо — красного перца или гвоздики

Изделия из пшеницы — имбиря.

Овощи и бобовые у многих провоцируют повышенное газообразование.

Никаких проблем с капустой не будет, если готовить ее с растительным маслом и куркумой. А вот картошку, наоборот, лучше приготовлять на топленом масле. От жареного или вареного лука живот не пучит, но если вам хочется есть его сырым, во избежание неприятностей он должен сочетаться с солью, лимоном или йогуртом. Бобовые требуют чеснока, гвоздики, черного, красного или чилли перца, имбиря.

- Можете ли вы посоветовать противоядия от злоупотребления кофе и курения?

- От вредных эффектов кофе вы спасетесь, если будете добавлять в него на кончике ножа кардамон и мускатный орех. От крепкого черного чая — заваривая его с щепоткой имбиря. Пол-ложечки семян тмина или пара зернышек кардамона (и то, и другое надо тщательно прожевать) помогут организму легче справиться с залитым в него алкоголем. А злостным курильщикам нужно как можно чаще употреблять в пищу семена укропа и аирный корень (он продается в аптеках и приятно пахнет, так что им можно ароматизировать компоты, кисели и даже мясные блюда).

Записала Анна Ткачева

Встройте "Правду.Ру" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте "Правду.Ру" в свои источники в Яндекс.Новости

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках, Google+...

Комментарии
СМИ: Трамп разрушил планы советников о жестокой атаке на Путина
СМИ Финляндии требуют от Путина вернуть Выборг
Слава Богу, туристы уехали: стадионы ЧМ-2018 начало смывать
СМИ Финляндии требуют от Путина вернуть Выборг
Сталкеры нашли секретную украинскую военную базу
"Да, немцы потерпели поражение. Но..."
Трамп рассказал о поразившей его силе Путина
"Патриоты" потребовали запретить группу "Ленинград", ТВ и МИД России
Россия прокомментировала заявление Эстонии о гибели российской армии в Таллине
Латышку хотят линчевать за рассказ о хорошем СССР
У кого чего болит: Порошенко испугался атаки российской армии
Трамп рассказал о поразившей его силе Путина
У кого чего болит: Порошенко испугался атаки российской армии
Путин предупредил о последствиях включения в НАТО Грузии и Украины
"Патриоты" потребовали запретить группу "Ленинград", ТВ и МИД России
Сталкеры нашли секретную украинскую военную базу
"Лучше, чем супер": Лавров рассекретил приватную беседу президентов
В украинской тюрьме оставили Надежду
Путин предупредил о последствиях включения в НАТО Грузии и Украины
Сенсационные подробности встречи Путина и Трампа в Хельсинки
Слава Богу, туристы уехали: стадионы ЧМ-2018 начало смывать