Нутрициолог рассказала о пользе киноа для здоровья

Киноа — это семя, употребляемое в пищу подобно зерну. Его часто либо готовят и добавляют в супы, либо превращают в муку для выпечки хлеба, напитков или каш. Что касается питательности киноа, то она практически сопоставима по энергии (385 кКал/100 г) с продуктами, такими как бобовые, кукурузная крупа, рис или пшеница. О пользе киноа для здоровья рассказала читателям Pravda.Ru нутрициолог Наталья Костенко.

Фото: https://www.cubesnjuliennes.com/how-to-cook-quinoa-instant-pot/

Польза киноа для здоровья

• Пищевая ценность: киноа является источником питательных веществ, включая белок, клетчатку, витамины (витамины группы B, витамин Е и фолиевую кислоту), минералы (железо, магний, фосфор, калий и цинк).
• Высокое содержание белка: несмотря на то, что в целом содержание белка выше, чем в большинстве зерновых культур, киноа больше известно своим качеством белка. Белок состоит из аминокислот, восемь из которых считаются незаменимыми как для детей, так и для взрослых. Это делает киноа особенно полезным для вегетарианцев и веганов, которым сложно удовлетворить свои потребности в белке.
• Польза жиров: жиры являются важным источником калорий и способствуют усвоению жирорастворимых витаминов. Из общего содержания жира в киноа более 50% приходится на омега-6 и омега-3 (полезно для сердца, помогает уменьшить воспаление и снизить риск сердечных заболеваний). Жирные кислоты киноа сохраняют свои качества благодаря высокому содержанию в киноа витамина Е, который действует как природный антиоксидант.
• Контроль веса: высокое содержание белка и клетчатки в киноа способствует ощущению сытости и помогает контролировать вес за счет снижения потребления калорий.
• Здоровье пищеварительной системы: как и в случае с общей белковой ценностью киноа, ценность пищевых волокон в ней, как правило, выше, чем в большинстве зерновых культур, но ниже, чем в бобовых. Пищевые волокна — это неперевариваемая часть растительной пищи, и они важны для хорошего пищеварения и предотвращения запоров.

Важно отметить, что, хотя киноа обладает многочисленными преимуществами для здоровья, его следует употреблять в рамках сбалансированного питания и здорового образа жизни.

Специалисты

4.9 144 отзыва Пономарёва Алла Васильевна Гастроэнтеролог Стаж 37 лет Врач высшей категории Приём от 2500 руб.

Медцентр ОН КЛИНИК на Новом Арбате ул. Большая Молчановка, д. 32, стр. 1

4.8 152 отзыва Александрина Елена Владимировна Гастроэнтеролог Стаж 33 года Врач первой категории Приём от 2500 руб.

Медцентр ОН КЛИНИК на Цветном бульваре Цветной б-р, д. 30, корп. 2

4.5 12 отзывов Грук Светлана Михайловна Гастроэнтеролог Стаж 16 лет Врач первой категории Приём от 2700 руб.

Медицинский центр МедикСити на Полтавской ул. Полтавская, д. 2

Клиники

10.0 25 отзывов

Васечкин Виктор Борисович медицинская клиника ул. Ватутина, д. 1 Кунцевская Кунцевская Пионерская Славянский бульвар Терехово Кунцевская Давыдково Аминьевская Первичный приём от 5000 руб.

10.0 46 отзывов

Даренский Иван Дмитриевич медицинская клиника Измайловский бульвар, д. 43 Измайловская Первомайская Первичный приём от 5000 руб.

9.9 0 отзывов

Хдрян Артур Айкович медицинская клиника Люблинская,