Диетолог: чтобы не толстеть зимой, нужно есть больше пряностей

Осенью и зимой температура воздуха падает и, чтобы согреться, многие люди начинают усиленно питаться. Какие продукты выбрать, чтобы не набрать лишний вес; правда ли, что чем больше специй в рационе, тем лучше; на какие напитки стоит обратить особое внимание, рассказала д. м. н., эндокринолог, диетолог, врач высшей категории, Анна Гончарова.

— Анна Георгиевна, в осенне-зимний период организм требует дополнительной энергии. Как подобрать правильное питание, чтобы не толстеть и в то же время получать энергию?

— Смена тёплого, солнечного сезона на короткий световой день и низкую температуру обуславливает изменения в самочувствии и требует другого питания. Из напитков выбираем горячие согревающие чаи на основе имбиря, лимона или лайма с мятой, на основе ягодных и фруктовых смесей. Компот из сухофруктов — дёшево, вкусно, быстро; при этом кладезь микроэлементов и легкоусваиваемых сахаров. Все эти горячие напитки ускорят обмен веществ, подарят удовольствие от разнообразных ароматов и насытят организм полезными микроэлементами и витаминами.

Чем больше пряностей, тем лучше:

  • корица,
  • имбирь,
  • гвоздика,
  • кардамон,
  • апельсиновые и лимонные корочки,
  • бадьян,
  • разные виды перца.

Все они обладают противовирусным, противомикробным и антипаразитарным действием, ускоряют обмен веществ, способствуют выведению лишней влаги.

Из еды выбираем продукты типа "первое и второе в одной тарелке".

Наваристая уха, восточные супы том-ям, фо бо, лоу, где много имбиря, лемонграсса и других почек, листочков и пряностей, — они согреют и с минимальными калориями обеспечат вас нужным соотношением белков, растительной клетчатки, микроэлементов и в меньшей степени жиров и углеводов.

Наваристые бульоны (утиный, куриный) улучшают обмен веществ и иммунитет, поскольку содержат именно те концентрации жиров, которые поддерживают в норме защиту организма, в первую очередь на уровне слизистых.

Не забываем о закусках — квашеная капуста, солёные грибы, солёные овощи в небольшом количестве. Много нельзя, потому что начнём отекать, у гипертоников повысится давление. Время варить холодец и заливное с хреном, горчицей — и для пищеварения полезно, и для суставов, костей.

Вторые блюда — это комбинация нежирных сортов мяса, птицы без кожи, рыбы, морепродуктов и некрахмалистых овощей: помидоры, огурцы, кабачки, баклажаны, сладкий и острый перец, стручковая фасоль, любые виды капусты; грибы, зелень.

Поэтому солянка, рагу, лечо, соте, разнообразное жаркое и другие блюда типа "первое и второе в одной тарелке" (стейк с овощами гриль, люля с овощной икрой, уха) будут согревать, не дадут вам избытка калорий и улучшат пищеварение, тем более что осенью обостряются заболевания желудочно-кишечного тракта.

Присоединяйтесь к телеграм-каналу Правды.Ру с возможностью высказать ваше собственное мнение)

Добавьте "Правду.Ру" в свои источники в Яндекс.Новости или News.Google,.

Автор Антон Бакетов
Антон Бакетов — журналист, корреспондент Правды.Ру *
Редактор Марина Севастьянова
Марина Севастьянова— филолог, журналист, редактор Правды.Ру
Куратор Чижикова Марина
Гастроэнтеролог, иммунолог. Заведующая отделением гастроэнтерологии и гепатологии Он Клиник на Цветном бульваре. Основная специализация - лечение гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатита, панкреатита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе у детей.
Куратор Ененкова Елена
Специалист широкого профиля по лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе таких как: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, гепатиты, циррозы печени. Участник многих российских и международных конференций, симпозиумов, съездов и семинаров по гастроэнтерологии. Автор 1 монографии и более 10 публикаций в научной и научно-популярной печати.
Куратор Пономарёва Алла
Главный врач ОН КЛИНИК на Арбате. Специализируется на лечении гепатитов, панкреатитов, гастритов, язвенной болезни желудка и 12 кишки, холециститов, колитов, дискинезия желчевыводящих путей, синдром раздраженного кишечника, неспецифический язвенный колит. В качестве диетолога занимается только коррекцией веса при избыточной массе тела.

Специалисты

137 отзывов
Чижикова
Марина Дмитриевна
Гастроэнтеролог
Стаж 31 год
Врач высшей категории
Приём от 3300 руб.
Медцентр ОН КЛИНИК на Цветном бульваре
Цветной б-р, д. 30, корп. 2

139 отзывов
Ененкова
Елена Алексеевна
Гастроэнтеролог
Стаж 33 года
Врач высшей категории
Приём от 2400 руб.
Медицинский центр Моситалмед на Арбате
ул. Арбат, д. 28/1, стр.1

126 отзывов
Пономарёва
Алла Васильевна
Гастроэнтеролог
Стаж 36 лет
Врач высшей категории
Приём от 2500 руб.
Медцентр ОН КЛИНИК на Новом Арбате
ул. Большая Молчановка, д. 32, стр. 1


Клиники

9.3
1040 отзывов
Медцентр Медквадрат на Воротынской многопрофильный медицинский центр
ул. Воротынская, д. 4
Планерная
Многопрофильный медицинский центр для взрослых и детей на Воротынской улице. В клинике представлены абсолютно все медицинские специальности, среди кот... читать далее »
Первичный приём от 1200 руб.

9.0
193 отзыва
Медео многопрофильный медицинский центр
ул. 6-я Радиальная, д. 5, корп 2
Царицыно
Многофункциональный медицинский центр – клиника для взрослых и детей. Предлагает услуги: акушерство-гинекология, урология, оториноларингология( ЛОР), ... читать далее »
Первичный приём от 1500 руб.

8.9
473 отзыва
Клиника Инновационных Технологий в Куркино многопрофильный медицинский центр
ул. Юровская, д. 93, корп.1
Планерная
Первичный приём от 1800 руб.