Как устоять перед соблазном съесть фастфуд

Как победить тягу к фастфуду за две минуты

В современном мире не хватает времени ни на что, в том числе на здоровый сон и полноценный обед. Поэтому многие люди регулярно посещают рестораны быстрого питания или заказывают фастфуд на дом. В результате они сталкиваются с лишним весом и заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Как с этим бороться, объяснили американские ученые. Результаты открытия были опубликованы в Journal of Marketing Research.

Исследователи из отдела маркетинга Университета Южной Флориды в Тампе считают, что ключ тяги к фастфуду — его запах. Именно запах — один из инструментов для привлечения клиентов и воздействия на их поведение. Причем речь идет не только о забегаловках. Например, флагманский магазин Samsung в Нью-Йорке пропитан ароматом медвяной росы.

Читайте также: Фаст-фуд: страшные мифы и суровая реальность

Авторы нового исследования хотели разобраться, как связанные с пищей запахи влияют на выбор продуктов питания. В частности, они сосредоточились на том, какую роль эти ароматы играли в предпочтении вредных для здоровья продуктов.

Ученые провели ряд экспериментов, в которых люди чувствовали запах здоровых продуктов, таких как яблоко или клубника, или неполезной пищи, такой как печенье или пицца.

Результаты их удивили. Во-первых, люди, которые в течение 30 или менее секунд чувствовали запах нездоровой пищи, чаще выбирали именно ее. Если же они ощущали аромат нездоровой еды более двух минут, они потребляли полезные продукты.

Первый эксперимент ученые провели в столовой средней школы, которой пользовались примерно 900 детей. Эксперимент длился три дня, в течение которых на детей воздействовали либо запахом пиццы, либо ароматом яблока, либо ничем из перечисленного (контрольная группа).

Аромат распространялся с помощью небулайзеров, установленных недалеко от места, где начиналась очередь за едой. Исследователи целенаправленно замедлили движение очереди, чтобы каждый ребенок мог ощущать запах в течение как минимум 2 минут.

Читайте также: Фаст-фуд: быстрая еда сродни наркомании

В тот день, когда распыляли запах яблока, 36,9% проданных товаров были вредными для здоровья. В контрольный день этот показатель достиг 36,54%. А в день пиццы только 21,43% купленных закусок были вредны для здоровья.

"Мы полагаем, что запах нездоровой, но вкусной пищи участвует в схеме вознаграждения в мозге, что в свою очередь снижает потребность в фактическом потреблении фастфуда", — пишут исследователи.

Затем ученые провели эксперимент в небольшом помещении. На этот раз они протестировали два сладких аромата — печенье (вредно для здоровья) и клубника (полезно). Сначала минимум 2 минуты участники сидели в комнате с ароматом, а потом им приносили тарелки с клубникой и печеньем. Снова те, кто долго чувствовал запах печенья, в итоге выбирали полезные продукты.

Третий эксперимент провели в супермаркете, и результаты повторились.

Ученые планируют провести еще одно масштабное исследование, чтобы снизить спрос на вредные для здоровья продукты.

Читайте также: Как обмануть тягу к сладкому

Фото превью: m.meteonova.ru

Автор Марина Лебедева
Марина Лебедева — журналист, корреспондент Правды.Ру *
Специалист Михайленко Анатолий
Ведущий специалист
Специалист Григорьевская Злата
Врач онколог-маммолог, клинический фармаколог по вопросам рациональной антимикробной и противогрибковой терапии
Специалист Братик Александр
Специалист в области лечения заболеваний молочной железы: доброкачественные, злокачественные опухоли, опухолеподобные образования, гинекомастия мужчин, узловая и диффузная мастопатии, лечение психогенно зависимых заболеваний молочной железы

Специалисты

656 отзывов
Михайленко
Анатолий Николаевич
Маммолог
Стаж 41 год
Врач высшей категории
Приём от 3000 руб.
Медицинский центр ОН КЛИНИК на Таганке
ул. Воронцовская, д. 8, стр. 6

97 отзывов
Григорьевская
Злата Валерьевна
Маммолог
Стаж 19 лет
Приём от 4500 руб.

77 отзывов
Братик
Александр Владимирович
Маммолог
Стаж 30 лет
Врач высшей категории
Приём от 4500 руб.

Частный врач
3-я Мытищинская, д. 16, стр. 3

Частный врач
Лестева, д. 20, 1 эт., 15 каб.

Ecofamily Clinic (Экофэмели клиник)
Профсоюзная, д.68, корп.4


Клиники

9.8
2947 отзывов
МЦ в Марьино многопрофильный медицинский центр
ул. Люблинская, д. 104
Братиславская
Марьино
Борисово
Алма-Атинская
Обследование взрослых. Расположен в 2 мин. ходьбы от м. Марьино (последний вагон из центра, из дверей - направо, ближайший выход налево) или 15 мин. е... читать далее »

9.7
4315 отзывов
Медицина и Красота на Павелецкой многопрофильный медицинский центр
6-й Монетчиковский пер., д. 19
Добрынинская
Охотный ряд
Павелецкая
Павелецкая
Серпуховская
Третьяковская
Шаболовская
Медицинский центр Медицина и Красота на Павелецкой предоставляет услуги: гинекология, ведение беременности (выдача больничного и обменной карты), эндо... читать далее »
Первичный приём от 900 руб.

9.6
10734 отзыва
Чудо Доктор на Школьной 49 многопрофильный медицинский центр
ул. Школьная, д. 49
Волгоградский пр-т
Марксистская
Площадь Ильича
Римская
Многопрофильный медицинский центр. Обследование взрослых и детей с рождения. Расположен в 1-2 мин. ходьбы от м. Пл. Ильича. Прием происходит по предва... читать далее »
Первичный приём от 750 руб.