McDonald's: "Все, что нам гибелью грозит…"

В конце августа Роспотребнадзор начал проверку сети ресторанов быстрого питания McDonald's по всей России. Результаты с каждым днем становятся все более неутешительными. Так, только к середине сентября в 228 взятых пробах образцов предлагаемой покупателям пищи 17 процентов не соответствовали требованиям нормативных документов, из них 6,5 процента — по показателям безопасности. В итоге возбуждено 80 административных дел — что немало, с учетом того, что в городах РФ открыто всего 430 учреждений упомянутой сети.

В чем вред фаст-фуда?

Что означает это в переводе на понятный язык? Ну, вот, скажем, в рекламе того или иного блюда указывается одно процентное содержание:

• жиров
• сахара

а на деле оно много больше. О некоторых компонентах, которые принято именовать "идентичными натуральным" (то бишь искусственными добавками), могут и забыть предупредить. И так далее. В итоге человек, питающийся такой пищей, как минимум, может получить проблемы:

• с лишним весом
• или расстройством кишечника.

А то и аллергию на всевозможную "синтетику".

А то, что касается "несоответствия требованиям безопасности", уже намного серьезнее. Чаще всего под этими словами скрываются нарушения сроков хранения:

• свежеприготовленных блюд
• или замороженных полуфабрикатов.

В них с каждым часом размножаются:

• возбудители пищевой токсикоинфекции
• или даже сальмонеллы.

Что, в свою очередь, может привести к пищевым отравлениям, вплоть до сальмонеллеза.

Но все вышеописанное — это мнение санитарных врачей, специалистов, обладающих глубокими знаниями по проблеме, аппаратурой и другими методами обследования пищи. А как относятся к их выводам потребители, простые россияне?

Мало ли, вон, когда главным санитарным врачом был Геннадий Онищенко, ведомство тоже выступало с рядом эпатажных заявлений. Но нередко они вызывали у немедицинской аудитории разве что улыбку или откровенный скепсис — вместо обеспокоенности.

Оказывается, в отношении McDonald's мнение россиян в целом созвучно с вердиктом докторов от санитарии и гигиены. Об этом свидетельствует недавний опрос ВЦИОМ.

Что интересно, отрицательно относятся к заокеанскому фастфуду не только те, кто его ни разу не пробовал, чисто из "идейных соображений", но и его потребители.

Правда, среди последних сторонников закрытия американской ресторанной сети все же меньше — всего 44 процента. А тех, кто может сказать о себе "не пробовал, но знаю", — 54 процента.

Общий показатель негативного отношения — 49 процентов, положительного — всего треть опрошенных. Стоит заметить, что число последних заметно сократилось — с 45 процентов полугодом раньше. Видно, на добрую четверть былых любителей McDonald's действительно подействовало враждебное отношение США к России. Кстати, политической подоплеку проверок Роспотребнадзора считают 47 процентов, чисто медицинской — 33 процента.

Фаст-фуд отличается высокой калорийностью из-за большого количества жиров в составе

Однако когда социологи уточнили сторонников закрытия рассматриваемых ресторанов насчет основной причины, почему это, на их взгляд, надо сделать — "конспирология" тут же отошла на задний план:

• "в ответ на санкции США" — ответило всего 12 процентов
• чуть больше, 20 процентов, поддержали эту инициативу не столько из антиамериканских, сколько из просто патриотических убеждений: "надо развивать отечественные рестораны общественного питания"
• больше всего, 41 процент, считают, что еда в "Макдональдсах" "вредная и невкусная".

Можно заметить, что настоящая трагедия с фастфудом состоит как раз не в том, что он невкусен, но чаще всего с точностью до наоборот. Совсем по Пушкину: "Все, что нам гибелью грозит, для сердца смертного таит неизъяснимы наслажденья".

Правда в отношении действительно вредной, хоть и популярной пищи наслаждения эти вполне объяснены современной наукой. Главная причина этого, на первый взгляд, странного явления — "самое калорийное и вызывает аппетит". Просто человеческий организм еще с первобытных времен настроен:

• "наедаться про запас
• на случай голода
• а также с учетом высокой физической нагрузки в древности.

Ныне же, когда ни:

• голод
• ни физическая активность

не угрожают большинству жителей мегаполисов, древний стереотип становится действительно не полезным, но губительным. Однако с успехом используется дельцами от общепита, кормящими посетителей:

• жирненькой и жареной картошечкой фри
• пирожными с сумасшедшей калорийностью
• сладкой газировкой, которая после каждого стакана заставляет человека пить и есть еще и еще.

Конечно, "быстрое питание" в отдельных случаях может быть оправдано. Например, когда человек едет в командировку, путешествие, просто удаляется из родных мест. Проще говоря, в тех же случаях, когда в прежние времена готовились бутерброды.

Но ведь никому находящемуся в своем уме не придет в голову питаться бутербродами большую часть жизни?! Как и, скажем, даже купленными в уличном киоске пирожками, которые еще во времена студенческой юности автора иронично назывались молодежью "тошнотиками".

Вред фастфуда также обусловлен тем, что во многие продукты этого типа добавляют сахар

Не потому, что в них были какие-то некачественные компоненты. Просто даже малоискушенные в медицине люди тогда знали: постоянное употребление жареного во фритюре теста чревато:

• гастритом
• диареей
• тошнотой.

Необходимость общепита нормальным типом питания

Потому и старались хотя бы раз в день есть "первое", горячее жидкое блюдо, приготовленное если не в общежитии, то в нормальной столовой.

Так что основная проблема ныне состоит не только в том, чтобы закрыть McDonald's в России. Тем более, что может получиться, как в Крыму, когда вместо указанной сети, которая из солидарности с Киевом закрыла свои рестораны, на полуострове тут же выразила желание работать другая американская сеть фастфуда — Burger King.

Идеальным выходом было бы максимальное ограничение в России самого понятия фастфуда. С заменой его, как минимум, в стационарных учреждениях общепита нормальным типом питания: "первое-второе-салат-компот".

И просто смена вывесок с американских на российские тут не поможет. Необходимо изменение общественного отношения к качеству употребляемой пищи. Хотя, конечно, запретительные меры тоже могут принести немалый эффект, подобно запрету торговли в школьных киосках:

• "чипсами"
• орешками на "химии"
• "сухариками"

и подобными однозначно вредными не только для детей, но и для взрослых "явствами".

Ну, а пока контрольные органы страны решают, как быть с ресторанами вредной пищи, каждый человек вполне может решить для себя эту проблему самостоятельно. Для этого всего лишь надо "проголосовать ногами" и перестать ходить туда, где тебе за твои же собственные деньги могут нанести немалый вред здоровью.

Читайте также:

Человечество подсадят на пищевой порошок

Как человечество подсело на гамбургеры

Фастфуд — причина кризиса продовольствия

Специалисты

4.9 144 отзыва Пономарёва Алла Васильевна Гастроэнтеролог Стаж 37 лет Врач высшей категории Приём от 2500 руб.

Медцентр ОН КЛИНИК на Новом Арбате ул. Большая Молчановка, д. 32, стр. 1

4.8 152 отзыва Александрина Елена Владимировна Гастроэнтеролог Стаж 33 года Врач первой категории Приём от 2500 руб.

Медцентр ОН КЛИНИК на Цветном бульваре Цветной б-р, д. 30, корп. 2

4.5 12 отзывов Грук Светлана Михайловна Гастроэнтеролог Стаж 16 лет Врач первой категории Приём от 2700 руб.

Медицинский центр МедикСити на Полтавской ул. Полтавская, д. 2

Клиники

9.8 2947 отзывов

МЦ в Марьино многопрофильный медицинский центр ул. Люблинская, д. 104 Братиславская Марьино Борисово Алма-Атинская Обследование взрослых. Расположен в 2 мин. ходьбы от м. Марьино (последний вагон из центра, из дверей - направо, ближайший выход налево) или 15 мин. е... читать далее »

9.7 4315 отзывов

Медицина и Красота на Павелецкой многопрофильный медицинский центр 6-й Монетчиковский пер., д. 19 Добрынинская Охотный ряд Павелецкая Павелецкая Серпуховская Третьяковская Шаболовская Медицинский центр Медицина и Красота на Павелецкой предоставляет услуги: гинекология, ведение беременности (выдача больничного и обменной карты), эндо... читать далее » Первичный приём от 900 руб.

9.6 743 отзыва

Клиника андрологии многопрофильный медицинский центр 2-й Сыромятнический пер., д. 10 Курская Курская Чкаловская Клиника андрологии. В клинике оказывают широкий спектр медицинских и косметологических процедур пациентам старше 18 лет. Клиника предлагает консультац... читать далее » Первичный приём от 1820 руб.