Автор Правда.Ру

Почти бесплатный сыр

Потому что клонированные коровы будут делать его сами

Только представьте себе: французы в ужасе, коровка Дейзи осталась не у дел, а цены на сыр буквально обвалились! Возможно ли? Да, потому что новозеландские ученые клонировали стадо коров, производящих генетически усовершенствованное молоко, которое буквально само превращается в сыр.

Сначала коровы подверглись генетической модификации ради появления в их молоке целебных протеинов. И вот теперь ученые создали 9 коров, молоко которых превратить в сыр куда быстрее и легче, чем обычное.

Возглавляемая Готцем Лэйблом из организации AgResearch (Гамильтон) команда ученых создала такие коровьи клетки, которые производят избыток молочных протеинов, называемых казеины. Благодаря протеинам этого семейства и появляются первичные компоненты сыра. Каппа-казеин повышает теплостойкость сыра. Бета-казеин способствует совершенствованию технологии, сокращая  время свертывания молока и вытесняя большее количество сыворотки (водный остаток, выводимый из молока при производстве сыра). Он также помогает регулировать уровень кальция в производимом продукте.
 
Как утверждают ученые, повышение уровня упомянутых протеинов заметно удешевит производство сыра.

http://www.timesonline.co.uk

Перевод с английского Веры Соловьевой

Встройте "Правду.Ру" в свой информационный поток, если хотите получать оперативные комментарии и новости:

Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Добавьте "Правду.Ру" в свои источники в Яндекс.Новости

Также будем рады вам в наших сообществах во ВКонтакте, Фейсбуке, Твиттере, Одноклассниках, Google+...

Комментарии
За реальное изнасилование можно ответить условно
Спите спокойно: дедолларизации в России не будет
Опыт есть: Сорос устроит "цветную революцию" в США
Не предусмотрели: в США удивились влиянию санкций на Россию
Не предусмотрели: в США удивились влиянию санкций на Россию
В Эстонии подсчитали ущерб от "советской оккупации". И удивили
Неужели России дороже Ганг, чем Байкал?
За реальное изнасилование можно ответить условно
Друг или враг: в Москве спорят, как быть с Западом
Украина пожаловалась НАТО на Венгрию
Кому не угодил экс-глава Интерпола?
За реальное изнасилование можно ответить условно
Спите спокойно: дедолларизации в России не будет
Спите спокойно: дедолларизации в России не будет
Спите спокойно: дедолларизации в России не будет
Патриарх Сербский заявил о катастрофе после решений по Украине
Спите спокойно: дедолларизации в России не будет
Спите спокойно: дедолларизации в России не будет
Не предусмотрели: в США удивились влиянию санкций на Россию
В России разработали революционный метод борьбы с раком
Выяснилось, что делает с организмом регулярное мытье рук