В США стартует генетическая революция в пшенице: HB4 от подсолнечника против засухи

Американская пшеница в коме. Пока кукуруза и соя превращались в высокотехнологичные биороботы, главная зерновая культура планеты застряла в прошлом веке. США теряют рынки, фермеры сокращают площади, а потребители переходят на безглютеновые диеты. Но в лабораториях Канзаса уже готовят генетический реванш. Пшеница с генами подсолнечника и гибриды-супергерои выходят на тропу войны за урожай.

Фото: commons.wikimedia.org by Ksusha Azikova, https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Пшеница

Гибридная революция: почему пшеница тормозила 100 лет

Пшеница — капризная принцесса агромира. Ее генетика в разы сложнее кукурузной. Если кукуруза давно и успешно "сидит" на гибридах, выдавая гигантские урожаи, то пшеница десятилетиями оставалась консервативной. Но правила игры меняются. Компании Syngenta и Corteva вливают миллиарды в селекцию, чтобы заставить это зерно работать эффективнее.

"Создание гибридов — это всегда риск для кармана фермера. Семена стоят дороже, но потенциальный прирост урожайности в 20% перекрывает затраты. Главное — выдержать баланс между ценой и выхлопом", — объяснил в беседе с Pravda.Ru ученый-физик Дмитрий Лапшин.

Сегодня ученые используют современное секвенирование ДНК. Это как заменить старый калькулятор на квантовый компьютер. Раньше на выведение сорта уходили жизни, теперь — годы. Гибриды F1 в овощеводстве давно стали нормой, и теперь этот опыт масштабируют на миллионы акров Великих равнин.

ГМО-пшеница: ген подсолнечника против засухи

В закрытых камерах Манхэттена растет пшеница-киборг. В нее вживили ген HB4 от подсолнечника. Зачем? Чтобы она не "умирала" при первой же жаре. Пока кукуруза и соя в США почти на 100% генетически модифицированы, пшеница оставалась "чистой" из-за страха перед реакцией рынка. Но когда засуха выжигает поля, идеология отступает перед экономикой.

Разработки идут по всем фронтам. Кто-то внедряет полимерный субстрат для стимуляции роста корней, другие бьются над устойчивостью к гербицидам. Если Япония и Мексика дадут добро на импорт такой пшеницы к 2030 году, ландшафт мирового рынка изменится навсегда. Пшеница перестанет быть просто едой, она станет продуктом точного инжиниринга.

"Любое вмешательство в экосистему поля должно быть просчитано. Генетическая устойчивость — это круто, но мы не должны забывать о влиянии новых культур на биоразнообразие почвы", — подчеркнул в интервью Pravda.Ru эколог Денис Поляков.

Падение империи: почему хлеб перестал быть "золотом"

США с 2017 года — больше не король пшеницы. Дешевое зерно из других стран вытесняет американцев. Внутри страны ситуация не лучше: ЗОЖ-тренды и метаболизм современных людей диктуют новые правила. Люди реже едят мучное, боясь глютена и лишних калорий. Но отрасль пытается доказать: завтрак из цельного зерна полезнее, чем кажется.

"Мы видим, как потребительские привычки ломают огромные рынки. Если раньше хлеб был основой рациона, то теперь это продукт, который приходится защищать на уровне федеральных рекомендаций", — отметил антрополог Артём Климов.

Фермерам нужно чудо. Либо пшеница станет прибыльной как ранние сорта огурцов в сезон, либо площади продолжат сокращаться. Гибриды — это последняя ставка в игре на выживание. Это попытка превратить древний злак в современный актив, способный конкурировать с чем угодно.

Ответы на популярные вопросы о будущем пшеницы

Когда ГМО-пшеница появится в магазинах?

Одобрение от властей получено, но массовые посевы в США начнутся не раньше 2030 года. Все зависит от готовности экспортных рынков принимать такое зерно.

Будет ли хлеб из гибридной пшеницы дороже?

Семена стоят в два раза больше, но высокая урожайность может нивелировать эту разницу в конечной стоимости буханки. Технологии стремятся к демпингу через эффективность.

В чем отличие гибрида от ГМО?

Гибрид — это результат скрещивания разных сортов традиционным путем (только быстрее). ГМО — это прямое вмешательство в код, например, добавление генов других растений.

Читайте также

• Разработан полимерный субстрат, стимулирующий рост злаков
• Как метаболизм влияет на выбор завтрака
• Исследование влияния цельнозерновых продуктов на похудение
• Секреты урожайности в сложных климатических условиях