Россиян ожидает дефицит говядины

К 2010 году производство говядины снизится на 15%, считает председатель правления мясного союза России Мушег Мамиконян.

Фото: Россиян ожидает дефицит говядины

Поголовье крупного рогатого скота в России на 90% состоит из молочной породы, а обновить генофонд за счет закупки импортных пород – дело не одного десятка лет. К тому же климатические условия России не позволяют создать для крупного рогатого скота круглогодичные пастбища, как, например, в Бразилии и Аргентине.

Крупные мясоперерабатывающие производства  делают ставки на свинину. Окупаемость таких проектов вдвое быстрее, чем по говядине. Производство свинины выросло в прошлом году на четыре процента.  Птицеводство развивается еще более динамично - ежегодный прирост производства около 10%.

Однако если замещение говядины курятиной и свининой не удастся, то доля импортной говядины составит около трети, а это высокий уровень зависимости, и можно считать, что с продовольственной безопасностью не все в порядке, сообщает РБК.