Новогодний стол: про какие продукты лучше забыть

Подготовка к новогоднему торжеству идет полным ходом, салатики, закуски, напитки — какой Новый год без богатого стола. Недаром говорят — будет много блюд на столе, будет безбедным и сам год. В интервью Pravda.ru врач-диетолог Анна Чайкина рассказала, на что ориентироваться при составлении меню и каких продуктов все же стоит избегать.

Назовите самые вредные продукты, которые лучше исключить из новогоднего меню.

В черный список можно внести все продукты и блюда, которые связаны с Новым годом. Например, ритуальные салаты, потому что их могут есть в нескончаемом количестве. Вредны не сами салаты, а то, чем они заправляются: майонез, жирный соус. Время меняется, но мы остаемся в новогодних стереотипах, что надо все заготовить ведрами и тазиками. Опасность как раз заключается в том, что раз салатов много, то мы гарантированно будем их доедать в последующие дни. Начинается обычно паника, что все испортится. В итоге мы получаем много калорий.

То есть много не есть и поменьше жирного?

Накануне Нового года стоит задуматься, может, имеет смысл поменять традиции. Наши мамы и бабушки делали так потому, что в стране был дефицит. Хозяйки могли себе позволить отварить овощи и сделать салат оливье. Они это делали от безысходности, потому что ничего не было на столах в те времена, а мы сейчас имеем такое изобилие. Сейчас можно стол сделать абсолютно другим, разнообразным. Например, приготовить всего по чуть-чуть, поставить на стол фрукты и овощи, мясо, морепродукты. Также салат оливье можно заправить не майонезом, а греческим йогуртом, чтобы снизить калорийную нагрузку. Такое диетическое блюдо можно есть и после Нового года.

Как реанимировать печень и желудок после бурного новогоднего застолья? Как быстро привести в порядок свой организм?

Все органы желудочно-кишечного тракта требуют дробности питания, если у вас проблемы с желудком или печенью, то лучше есть маленькими порциями. Тогда эти органы быстро восстановятся после застолья. Есть еще один момент, чтобы быстро восстановиться, после возлияний и переедания нужно пойти погулять. Тогда придет в норму сахар, будут хорошо работать поджелудочная и печень. Если нет возможности выйти на улицу, то можно хотя бы походить по квартире. Сейчас 50% людей имеют избыточный вес. Поэтому нужно двигаться. Для печени и желчного пузыря всегда хорошо обильное питье, чтобы не было застоя желчи.

Как правильно отмечать Новый год гипертоникам и сердечникам?

Им лучше пить красные вина, гипертоникам желательно исключать рыбу, морепродукты, что-то пересоленное. Соль может повысить давление. Небольшие дозы коньяка будут только на пользу, главное — не пить слишком много.

Специалисты

4.9 144 отзыва Пономарёва Алла Васильевна Диетолог Стаж 37 лет Врач высшей категории Приём от 2500 руб.

Медцентр ОН КЛИНИК на Новом Арбате ул. Большая Молчановка, д. 32, стр. 1

4.9 133 отзыва Щербаков Сергей Анатольевич Диетолог Стаж 27 лет Врач высшей категории Приём от 2000 руб.

Клиника андрологии на Курской 2-й Сыромятнический пер., д. 10

4.7 88 отзывов Елисеева Виктория Викторовна Диетолог Стаж 12 лет Врач первой категории Приём от 3350 руб.

Семейная на Каширской Каширское ш., д. 56 корп. 1 Семейная на Университете Университетский пр-т, д. 4

Клиники

10.0 25 отзывов

Васечкин Виктор Борисович медицинская клиника ул. Ватутина, д. 1 Кунцевская Кунцевская Пионерская Славянский бульвар Терехово Кунцевская Давыдково Аминьевская Первичный приём от 5000 руб.

10.0 23 отзыва

Даренский Иван Дмитриевич медицинская клиника Измайловский бульвар, д. 43 Измайловская Первомайская Первичный приём от 5000 руб.

9.9 0 отзывов

Хдрян Артур Айкович медицинская клиника Люблинская,