Артём Волков

Артём Сергеевич Волков родился 9 февраля 1990 года в Ярославле. В ресторанную сферу пришёл в конце 2000-х годов, начав карьеру с базовых позиций на кухне и постепенно продвигаясь в сторону управленческой роли.

В 2011 году окончил Ярославский колледж индустрии питания по специальности "Технология продукции общественного питания". В период обучения получил практические навыки работы в горячем и холодном цехах, а также базовые знания по организации кухонных процессов и санитарным требованиям.

Профессиональный путь начал линейным поваром в ресторанах Ярославля, после чего переехал в Москву. В разные годы работал поваром и старшим поваром в ресторанах "IL Патио" и "Якитория", где отвечал за стабильность блюд, соблюдение технологических карт и работу в условиях высокой загрузки.

С 2018 года занимает позицию су-шефа в ресторанах, входящих в ресторанную группу Novikov Group. В его обязанности входит организация работы смены, контроль качества приготовления, обучение новых сотрудников, взаимодействие с поставщиками и замещение шеф-повара в операционных вопросах.